Plongez dans le monde fascinant du potager en août, un mois riche en récoltes, soins attentifs, semis stratégiques et repiquages méticuleux. Votre jardin n'est pas en pause estivale ; découvrez dans ce guide essentiel les conseils pour entretenir votre potager et récolter des légumes savoureux en abondance.
Le temps des récoltes
Les semis de printemps commencent enfin à donner leurs fruits ; c’est le moment opportun pour la récolte au potager.
Au mois d’août, c’est la pleine saison des haricots verts, qu’ils soient nains ou à rames, un peu plus tardifs. Il est recommandé de les cueillir régulièrement pour éviter qu’ils ne deviennent trop gros, tout en favorisant l’apparition de nouvelles fleurs. Les haricots à écosser doivent quant à eux être récoltés à partir de la deuxième moitié du mois, une fois que les grains sont bien dodus pour les haricots frais et que les gousses sont sèches pour les haricots secs.
Les plants de concombres, de cornichons et de courgettes, dont la récolte a débuté en juillet environ 2 mois après les semis, continuent de produire. Il est conseillé de les récolter au fur et à mesure des besoins, en particulier quotidiennement pour les cornichons. À noter que les courgettes, lorsqu’elles deviennent grosses, se remplissent de pépins. Elles restent comestibles, plus riches en éléments nutritifs mais moins savoureuses.
Les tomates précoces et les aubergines arrivent également à maturité. Pour ces dernières, il est préférable d’attendre que la peau devienne brillante avant de les récolter.
Du côté des légumes-feuilles, les récoltes sont également généreuses : arroche semée en mai, laitues d’été et laitues à couper semées en juin ou début juillet (avant la montée en graines), poirées dont les feuilles et les cardes se sont bien développées, épinards pour ceux ayant tenté des semis de variétés « toutes saisons » en mai, poireaux d’été et choux divers : choux-fleurs semés au printemps, choux pommés d’été voire d’automne, et choux brocoli.
Août marque également le début de la récolte des melons et du maïs.
Celles qu’il faut surveiller
En août, il est essentiel de penser à récolter les légumes plantés ou semés il y a plusieurs mois et qui pourraient être oubliés : betteraves précoces, carottes d’été, oignons encore en terre, navets d’été (certains se consomment jeunes, comme ‘Des Vertus Marteau’ en environ 60 jours), pommes de terre et radis pour les jardiniers les plus courageux disposant d’un puits.
Semis et repiquage
Pour les jardiniers présents à la maison en août et capables d’assurer l’arrosage régulier, les activités de semis peuvent se poursuivre.
On peut commencer par les plantes qui peuvent être semées toute l’année (ou presque, de février à octobre) : le cerfeuil, les épinards de toutes saisons, les radis, les laitues d’été à couper, ou encore les laitues d’hiver vers la fin du mois, ainsi que les navets d’automne.
Puis, il est temps de semer les légumes de saison tels que la mâche, le radis d’hiver, la scarole et la chicorée sauvage. C’est également le moment de planter les derniers plants de brocoli, chou-fleur, choux d’automne (variétés précoces), d’hiver et de printemps. Vous pouvez également commencer la plantation des fraisiers.
N’oubliez pas de repiquer les derniers poireaux d’hiver.
Une fois les récoltes réalisées et les nouveaux semis en place, pensez à semer des engrais verts sur les planches libres, tels que la moutarde, le trèfle incarnat, le seigle ou la vesce. Pour en savoir plus sur le choix de l’engrais vert, consultez le guide dédié.
Travaux d’entretien
Août est le mois crucial pour l’arrosage au potager : outre les incontournables salades et tomates, n’oubliez pas d’arroser régulièrement les courges, potirons, potimarrons pour favoriser leur croissance, ainsi que les fraisiers remontants. Pensez à biner et pailler les planches non encore protégées pour réduire les besoins en eau.
Protégez les légumes sensibles des ardeurs du soleil en les ombrant si nécessaire. Veillez à ajuster les tuteurs des plantes grimpantes telles que les tomates et les haricots. Installez des voiles anti-insectes sur les poireaux et les choux pour les préserver.
En fin de floraison, fauchez et enfouissez l’engrais vert (phacélie, moutarde, épinard…) pour nourrir le sol en prévision des prochaines cultures.
Préparation pour l’année suivante
En ce mois d’août, pensez à récupérer les graines des fruits que vous avez récoltés pour les utiliser comme futures semences. Cela concerne notamment les courgettes, les tomates, les laitues montées en graines, le cerfeuil ou encore la coriandre.
