La saison de la cueillette des pommes
Une pommes fraîchement cueillies, parfaitement mûres est un régal d’automne. Alors, quand exactement se déroule la saison de la cueillette des pommes ? La réponse est : cela dépend. De nombreux facteurs – de la variété de la pomme aux précipitations récentes en passant par la température moyenne de l’été – se combinent pour influencer la maturation des fruits. Certains types de pommes sont prêts à être récoltés dès juillet, tandis que d’autres développent leur meilleur goût pendant les journées givrées de l’automne, mûrissant en octobre ou novembre.
Votre fenêtre pour la récolte des pommes peut s’étendre sur plusieurs semaines, voire mois, avec le bon mélange de variétés. Utilisez ces 7 astuces pour la cueillette des pommes afin de profiter pleinement de cette saison des récoltes.
Connaître vos Pommiers
Lorsque vous cueillez des pommes dans votre propre verger, il est plus facile de prédire le moment de la récolte si vous connaissez les variétés que vous cultivez. Utilisez le nom de la variété pour rechercher la fenêtre de récolte de l’arbre. Cela vous donne une idée générale du moment où les fruits devraient être mûrs.
Gardez à l’esprit que la fenêtre de récolte peut varier de plusieurs semaines en fonction de la météo. Des températures diurnes dépassant les 32°C peuvent accélérer le mûrissement jusqu’à deux semaines, tandis que des journées fraîches et nuageuses retarderont la maturation des fruits.
Si vous avez hérité d’un arbre inconnu ou perdu le nom au fil des ans, renseignez-vous auprès de votre service de vulgarisation local. Il y a souvent seulement environ 10 à 15 variétés de pommes couramment cultivées dans une région particulière. Il est généralement facile de déterminer à laquelle une variété inconnue peut appartenir.
Trouver un Verger Local
Un verger local est un endroit merveilleux pour une aventure de cueillette de pommes. Pour trouver un verger près de chez vous, demandez à des amis, renseignez-vous auprès des vendeurs de votre marché local, pour une liste de vergers dans votre région, visitez-en plusieurs pour découvrir une variété de pommes et les saveurs, couleurs et textures uniques qu’elles offrent.
Conseils pour la cueillette des pommes basée sur les recommandations des vergers
Les vergers locaux présentent souvent les variétés spécifiques de pommes prêtes à être récoltées. Ce sont les pommes qui ont développé toute leur saveur et leur texture. La plupart des vergers cultivent plusieurs variétés de pommes pour proposer une gamme continue et variée d’octobre à fin octobre.
Si les variétés « prêtes à être cueillies » ne sont pas répertoriées, demandez au personnel avant de vous aventurer dans le verger. Et si vous cultivez vos propres variétés de pommiers, savoir quand ces mêmes variétés sont mûres pour la cueillette dans les vergers locaux vous aidera à savoir quand récolter vos fruits.
Privilégiez le Goût, Pas la Couleur
Lors de la cueillette des pommes, ne vous laissez pas influencer par l’aspect visuel des fruits. Certaines pommes développent leur couleur mature avant de mûrir internement. Alors que la peau de la pomme peut être d’un rouge intense, indiquant la maturité, la chair est encore en train de passer de l’acidité et de l’amidon à la douceur et au croustillant. Un test de dégustation est la meilleure façon de vérifier la maturité. Une pomme prête à être cueillie est ferme, croustillante, juteuse, bien colorée et possède une saveur caractéristique de la variété.
Conseils de Récolte des Pommes
Conserver les Pommes Récoltées au Frais
Une fois les pommes cueillies, vos fruits peuvent être conservés pendant des semaines. Commencez par mettre de côté les pommes meurtries ou endommagées. Les pommes meurtries entraîneront une dégradation plus rapide des pommes avoisinantes. Réfrigérez les pommes à une température de 1 à 4°C pour une conservation à long terme. Placez les fruits dans des sacs en plastique perforés pour augmenter l’humidité autour d’eux, tout en permettant la circulation de l’air. Note : les pommes libèrent du gaz d’éthylène tandis qu’elles mûrissent lentement au réfrigérateur. Ce gaz d’éthylène entraînera une maturation et une pourriture accélérées des fruits et légumes partageant le réfrigérateur.
Revenez pour Plus de Plaisir
Ne vous limitez pas à une seule cueillette de pommes. Visitez les vergers de la région toutes les deux semaines à partir de la fin août et jusqu’en novembre pour découvrir les nombreuses saveurs des pommes locales. Les pommes qui mûrissent plus tard dans la saison se conservent souvent bien fraîches. Ou essayez de mettre des pommes en conserve ou de les congeler pour pouvoir profiter des saveurs automnales tout l’hiver.
Embrassez une longue saison de pommes chez vous en plantant des variétés qui mûrissent tôt, mi-saison et tardivement. L’automne et le printemps sont de bons moments pour planter de nouveaux arbres. Arrosez les jeunes arbres nouvellement plantés chaque semaine jusqu’à ce que le sol gèle et attendez avec impatience une délicieuse récolte de pommes dans quelques années.
Foire Aux Questions
Q: Quand est la meilleure période pour la cueillette des pommes?
R: La saison de la cueillette des pommes peut varier en fonction de la variété, mais généralement, les pommes sont prêtes à être récoltées à l’automne.
Q: Comment savoir si une pomme est prête à être cueillie?
R: Une pomme prête à être cueillie se détache facilement de l’arbre lorsque vous la soulevez doucement et vous pouvez sentir une légère douceur et un parfum fruité.
Q: Quelles sont les astuces pour bien cueillir des pommes?
R: Utilisez une torsion légère pour détacher la pomme de l’arbre, ne tirez pas brusquement. Évitez de laisser tomber les pommes et manipulez-les avec précaution pour éviter les ecchymoses.
Q: Combien de temps les pommes peuvent-elles être conservées après la cueillette?
R: Les pommes fraîchement cueillies peuvent être conservées jusqu’à plusieurs mois si elles sont stockées dans des conditions fraîches et sombres, comme une cave.
Q: Dois-je laver les pommes après les avoir cueillies?
R: Il est recommandé de laver délicatement les pommes à l’eau claire pour enlever la saleté et les résidus, mais évitez de les frotter vigoureusement pour ne pas endommager la peau.
Q: Quelles sont les variétés de pommes les plus adaptées à la cueillette pour les débutants?
R: Les variétés de pommes comme Gala, Golden Delicious ou Fuji sont généralement faciles à cultiver et offrent des fruits savoureux parfaitement adaptés à la cueillette pour les débutants.
