Aperçu du Sésame
Le sésame est cultivé depuis des milliers d’années pour son goût de noisette et son huile nutritive. Originaire d’Asie et d’Afrique, le sésame est considéré comme l’une des premières cultures domestiquées par l’homme, offrant aux habitants des régions désertiques du Vieux Monde une source d’huile alimentaire tolérante à la sécheresse qui nécessite très peu d’eau et de soins. Le sésame se développe bien pendant les mois d’été dans la plupart des climats, à condition de disposer de suffisamment de temps pour pousser, fleurir et produire des graines – au moins 90 jours pour les variétés à croissance rapide. Une fois établi, le sésame est très résistant à la sécheresse et prospère particulièrement dans les régions aux étés longs, chauds et secs.
Bien que largement utilisé comme additif alimentaire, le sésame peut provoquer des réactions chez certaines personnes et certaines études ont montré des liens potentiels avec les allergies aux arachides, aux amandes et aux noisettes.
Où Planter le Sésame
Le sésame est une plante adaptable, mais elle préfère pousser en plein soleil (plus de 8 heures par jour) et dans un sol bien drainé. Dans les régions à forte humidité et pluviométrie, planter du sésame sur des buttes peut aider à éviter que les racines ne trempent dans trop d’eau. Dans les régions plus fraîches, planter du sésame du côté sud d’une clôture, d’un bâtiment ou d’une autre structure peut aider à augmenter la température ambiante autour des plantes.
Comment et Quand Planter du Sésame
Conseils de Culture pour le Sésame
Le sésame est une plante qui nécessite une exposition en plein soleil. Évitez de le planter près d’arbres ou d’autres objets qui bloquent la lumière du soleil.
Le sésame prospère dans des sols chauds et bien drainés pour une croissance optimale. Les sols trop riches en humus peuvent entraîner la pourriture. Arrosez modérément et évitez d’utiliser l’irrigation goutte à goutte qui maintient le sol constamment humide. Au lieu de cela, arrosez abondamment lorsque nécessaire, mais laissez le sol sécher entre chaque arrosage. Évitez de placer le sésame près de plantes qui nécessitent un arrosage régulier.
Les températures élevées et la faible humidité sont essentielles pour cultiver des récoltes de sésame saines. Dans les régions où les précipitations sont abondantes et l’humidité ambiante élevée, assurez-vous de bien aérer les plantes. Dans les climats du nord, il peut être nécessaire de démarrer les semis à l’intérieur pour prolonger la saison de croissance suffisamment pour permettre aux plantes de fleurir et de produire des graines.
En ce qui concerne la fertilisation, bien que certaines sources indiquent qu’un engrais riche en azote est nécessaire pour des plants de sésame en bonne santé, la plupart des sols fournissent des quantités suffisantes de nutriments et n’auront pas besoin d’engrais supplémentaires.
Problèmes et Ravageurs
Les plantes de sésame sont sensibles aux problèmes causés par l’excès d’humidité et d’humidité. Pour éviter ces problèmes potentiels, il est essentiel de choisir soigneusement l’emplacement de plantation et de maintenir les plantes suffisamment chaudes et sèches pendant la saison de croissance.
Comment Propager et Récolter le Sésame
- Lorsque les gousses de graines commencent à se former, recherchez des feuilles qui se fanent et brunissent. À ce stade, vous pouvez réduire voire arrêter l’arrosage.
- À maturité, les gousses commenceront à s’ouvrir. À ce moment-là, coupez les tiges et suspendez-les tête en bas dans un seau. Les gousses continueront à sécher et les graines tomberont dans le seau.
- Une fois que les plantes sont complètement sèches, battez-les dans le seau pour faire tomber le maximum de graines possible. Retirez les tiges restantes et récupérez les graines au fond du seau.
- Étiquetez et stockez les graines dans un endroit frais et sec.
Les graines de sésame sont-elles toxiques ?
Non, les graines de sésame ne sont pas toxiques et ne contiennent pas d’intoxicants comme les graines de pavot. Cependant, les personnes allergiques devraient être prudentes lorsqu’elles goûtent des graines de sésame pour la première fois.
Les graines de sésame et l’huile de sésame peuvent-elles être stockées à température ambiante ?
L’huile de sésame non raffinée doit être stockée au réfrigérateur pour éviter de devenir rance. Les graines de sésame non destinées à la plantation peuvent être conservées au congélateur jusqu’à leur utilisation.
Les plantes de sésame sont-elles bénéfiques pour les pollinisateurs ?
Oui ! Les fleurs de sésame sont une excellente source de nectar et de pollen pour les pollinisateurs, et sont particulièrement attrayantes pour les bourdons.
Foire Aux Questions
Q: Quand faut-il planter des graines de sésame ?
R: Les graines de sésame doivent être plantées au printemps, une fois que tout risque de gel est passé.
Q: Le sésame nécessite-t-il beaucoup d’eau pour pousser ?
R: Le sésame est une plante tolérante à la sécheresse et nécessite peu d’eau comparé à d’autres cultures.
Q: Comment savoir quand récolter les graines de sésame ?
R: Les capsules des graines de sésame commencent à sécher et à s’ouvrir une fois prêtes pour la récolte, environ 90 à 120 jours après la plantation.
Q: Quels sont les principaux ennemis du sésame en termes de maladies ?
R: Les principales maladies qui peuvent affecter le sésame sont la pourriture des racines, la moisissure grise et la fusariose.
Q: Le sésame peut-il être cultivé en pot ou en intérieur ?
R: Il est préférable de cultiver le sésame en plein air, car la plante a besoin de beaucoup de soleil et d’espace pour se développer pleinement.
Q: Quelles sont les conditions de sol idéales pour la culture du sésame ?
R: Le sésame préfère un sol bien drainé, sableux et fertile avec un pH neutre à légèrement acide.
