Culture de la Canne à Sucre à la Maison
Dans les climats plus chauds, vous pouvez cultiver de la canne à sucre (_Saccharum_ spp.) directement dans votre jardin. Ces herbes peuvent atteindre plus de 6 mètres de hauteur et ressemblent beaucoup à leurs cousins le bambou, mais offrent l’avantage sucré de fournir des quantités abondantes de sucre brut comestible.
C’est l’une des plus grandes cultures au monde, avec la grande majorité cultivée et récoltée au Brésil. En plus de la betterave à sucre, la canne à sucre est cultivée sur de vastes parcelles de terre, récoltée et pressée pour libérer sa sève sucrée. Alors que les betteraves à sucre sont généralement cultivées dans des climats plus frais, la canne à sucre pousse dans des régions subtropicales et tropicales du globe.
Bien que la canne à sucre nécessite beaucoup d’espace dans le jardin et une longue saison de croissance chaude, c’est une culture relativement facile à cultiver qui a un attrait novateur pour ceux qui veulent essayer de la cultiver dans leur jardin.
Aperçu de la Canne à Sucre
- Nom du Genre: Saccharum
- Nom Commun: Canne à Sucre
- Type de Plante: Vivace
- Lumière: Soleil
- Hauteur: 3 à 6 mètres
- Largeur: 1,5 à 3 mètres
- Couleur des Fleurs: Vert, Rose, Blanc
- Couleur du Feuillage: Bleu/Vert
- Propagation: Graines, Boutures de Tige
Où Planter de la Canne à Sucre
Les plantes de canne à sucre sont grandes et peuvent occuper une partie importante d’un jardin. Plantez-les dans un endroit en plein soleil et avec beaucoup d’espace pour pousser vers le haut et sur les côtés. Gardez à l’esprit que les grandes plantes comme la canne à sucre peuvent bloquer le soleil pour les plantes plus petites du jardin, et cela doit être pris en compte lors de la plantation.
En raison de sa grande taille, les dommages causés par le vent peuvent se produire, il est donc bénéfique de placer les plantes dans des endroits offrant une certaine protection contre le vent, comme des clôtures ou des arbres denses.
Comment et Quand Planter de la Canne à Sucre
La canne à sucre est une plante robuste qui peut survivre à de courtes périodes de froid, mais en tant que plante tropicale/subtropicale, elle a besoin de chaleur et d’humidité pour prospérer. Dans les climats plus frais, plantez de la canne à sucre en extérieur une fois que les températures ont réchauffé le sol et que le risque de gel au printemps est passé. Dans les climats plus chauds, la canne à sucre est généralement plantée en novembre.
Planter vos boutures de canne à sucre est extrêmement facile et peut être réalisé en seulement quelques étapes :
- Coupez les sections de canne en morceaux d’environ 15 centimètres de long et contenant au moins deux nœuds (zones surélevées en forme d’anneaux autour des tiges).
- Creusez une tranchée d’au moins 13 centimètres de profondeur. Les tranchées doivent être espacées d’environ 1,5 mètre.
- Placez les morceaux de canne coupée dans le sens de la longueur le long de la tranchée.
- Couvrez la tranchée de terre et arrosez abondamment.
En fonction de la température du sol et de l’air, il peut falloir jusqu’à trois semaines pour que les cannes commencent à pousser.
Conseils pour Prendre Soin de la Canne à Sucre
La Canne à Sucre est une plante qui nécessite des soins particuliers pour prospérer dans un environnement domestique.
Luminosité
Tout comme la plupart des graminées, la canne à sucre pousse rapidement et a besoin d’une exposition intense au plein soleil. Offrez à votre canne à sucre 8 heures ou plus de lumière directe par jour.
Sol et Arrosage
Comme la plupart des cultures comestibles, la canne à sucre préfère les sols légers et limoneux offrant un bon drainage et des nutriments abondants. Il est recommandé d’amender le sol avec du fumier vieilli, du compost et des engrais probiotiques pour favoriser une croissance optimale, surtout dans les régions aux saisons de croissance plus courtes.
Pendant la période de croissance active des plantes, assurez-leur une irrigation régulière. Bien qu’elles puissent tolérer des périodes de sécheresse, un manque d’eau prolongé entravera leur croissance et la production de sucre.
Température et Humidité
Étant une plante tropicale, la canne à sucre nécessite chaleur et humidité pour bien se développer. Dans les régions aux saisons de croissance plus courtes, plantez-la du côté sud d’un bâtiment ou d’une clôture pour augmenter les températures ambiantes.
Engrais
Les plantes à croissance rapide exigent généralement des quantités importantes de nutriments, et la canne à sucre ne fait pas exception à cette règle. Fertilisez vos plants de canne à sucre une fois par semaine avec un engrais riche en azote.
Taille
La canne à sucre ne nécessite généralement pas de taille. Cependant, en raison de sa grande taille et de sa propension à tomber dans des endroits exposés ou sans lumière adéquate, une certaine taille pour maintenir sa forme peut être nécessaire. Gardez à l’esprit que la coupe des points de croissance de cette plante peut considérablement réduire la masse récoltable plus tard dans la saison.
Lutte contre les Ravageurs
Les cannes à sucre sont des plantes robustes et il peut être difficile de détecter les maladies en raison de leur croissance rapide et de leur grande taille. Cependant, quelques ravageurs courants incluent les acariens, les cochenilles, les pucerons et les sauterelles. Lorsque des infestations sont détectées, l’utilisation de pesticides biologiques tels que le pyrèthre et l’huile de neem peut aider à arrêter la propagation et la croissance de ces ravageurs. Il est important de ne jamais utiliser de pesticides systémiques sur la canne à sucre ou sur d’autres plantes comestibles.
Propagation de la Canne à Sucre
La création de nouveaux hybrides est constante à des fins commerciales, mais les jardiniers amateurs peuvent propager leurs plantes en coupant simplement des tiges sélectionnées en sections de 2 nœuds et en les replantant. Il est important de noter que la canne à sucre ne se conserve pas longtemps et doit être replantée dans les quelques semaines qui suivent la coupe.
Dans les climats où la canne à sucre est cultivée avec succès, les plantes coupées peuvent être laissées en terre et paillées abondamment avant l’hiver avec un certain succès, en fonction de la sévérité de l’hiver de l’année en cours.
Comment Récolter la Canne à Sucre
En climats tropicaux et subtropicaux, la canne à sucre est plantée en novembre et prête à être récoltée environ 12 mois plus tard. Lorsqu’elle est prête, les plantes commenceront à jaunir et les feuilles se dessécheront sur les bords.
Les sucres de la canne à sucre sont concentrés près de la base des plantes, il est donc recommandé de couper les tiges le plus bas possible. Utilisez une machette ou des cisailles bien aiguisées et stérilisées pour réaliser une coupe nette et retirez les tiges une à une. Coupez les tiges en sections plus petites une fois que toutes les tiges ont été coupées de la plante.
Les Différents Types de Canne à Sucre
Il existe plusieurs espèces de canne à sucre, dont le _Saccharum officinarum_ originaire de la Papouasie-Nouvelle-Guinée et le _S. sinense_ d’Asie du Sud-Est. Cependant, la plupart des plantes disponibles dans le commerce sont des hybrides complexes de plusieurs espèces. Les différentes espèces sont cultivées en fonction de leur utilisation pour le chewing-gum, le sucre sec ou la production de sirop.
Foire Aux Questions
- Est-il possible de cultiver la canne à sucre en intérieur ?
La canne à sucre peut être commencée en intérieur à partir de graines ou de sections de tiges appelées « semences de canne », mais elle nécessite beaucoup d’espace et de lumière pour une croissance adéquate, et doit être transplantée à l’extérieur pour se développer correctement. - Le « sorgho sucré » est-il similaire à la canne à sucre ?
Souvent confondu avec la canne à sucre en raison de sa teneur en sucre, le sorgho sucré (_Sorghum_ spp. et hybrides) n’est pas la même plante que la véritable canne à sucre (_Saccharum_ spp.). - La canne à sucre doit-elle être brûlée avant la récolte ?
Dans de vastes champs commerciaux, la canne à sucre est brûlée avant la récolte pour éliminer les feuilles et les tiges de la plante tout en laissant les parties inférieures des tiges pour la récolte. Cette pratique n’est pas nécessaire dans le jardin domestique et n’est pas recommandée.
Foire Aux Questions
Q: La canne à sucre peut-elle être cultivée dans un climat tempéré?
R: La canne à sucre préfère les climats subtropicaux et tropicaux, mais peut être cultivée dans des climats plus chauds à l’extérieur avec les soins appropriés.
Q: Quel type de sol est le mieux adapté pour la culture de la canne à sucre?
R: La canne à sucre prospère dans un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide à neutre.
Q: Quelle est la meilleure méthode de propagation de la canne à sucre?
R: La canne à sucre peut être propagée à partir de graines ou de boutures de tige, bien que la méthode des boutures soit plus courante et plus fiable.
Q: Combien de temps faut-il à la canne à sucre pour atteindre la maturité?
R: Environ 12 à 18 mois après la plantation, la canne à sucre est prête à être récoltée pour sa sève sucrée.
Q: Comment entretenir la canne à sucre une fois qu’elle est plantée?
R: La canne à sucre nécessite un arrosage régulier, une protection contre les maladies et les ravageurs, ainsi qu’une fertilisation légère tout au long de sa croissance.
Q: Est-il possible de récolter et de transformer la canne à sucre maison en sucre?
R: Oui, il est possible de presser la canne à sucre pour en extraire le jus sucré, puis de le transformer en sucre brut à la maison avec du matériel approprié.
