Présentation du Quinoa
Le quinoa est devenu un grain de plus en plus populaire dans nos cuisines et restaurants au cours de la dernière décennie. Il est également une étoile montante dans les jardins. Facile à cultiver à partir de graines plantées directement dans le sol, les plantes de quinoa produisent de grosses têtes de graines duveteuses remplies de petites graines rouges, blanches, brunes et noires. Ces graines sont sans gluten, riches en protéines, et dégagent une saveur terreuse, légèrement noisetée et sucrée. Les jeunes feuilles tendres sont également comestibles et riches en éléments nutritifs, avec une texture et une saveur rappelant les épinards.
Le quinoa, prononcé KEEN-wah, est une plante annuelle appartenant au genre Chenopodium quinoa. Elle nécessite une exposition ensoleillée, peut atteindre une hauteur de 4 à 7 pieds et une largeur de 1 à 2 pieds. Les couleurs de ses fleurs varient entre l’orange, le rouge et le jaune, tandis que son feuillage présente des teintes bleu/vert. En plus de sa culture à partir de graines, le quinoa se distingue par un feuillage automnal coloré, ajoutant une touche visuelle attrayante.
La propagation du quinoa se fait par semis, offrant ainsi une opportunité de faire pousser cette plante remarquable dans votre propre jardin potager pour profiter de ses multiples bienfaits à la fois gustatifs et nutritionnels.
Où Planter du Quinoa
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa pousse dans des zones rocheuses et montagneuses avec un sol peu fertile. Cette plante comestible à croissance rapide tolère les conditions sèches et les sols infertiles, mais elle se développera mieux avec une humidité régulière et un sol limoneux. Elle ne prospère pas dans des sites constamment humides et marécageux.
Où que vous plantiez du quinoa, attendez-vous à ce qu’il se ressème facilement. Il est facile de retirer les plantules non désirées ou de les éloigner avec une binette. De nombreuses variétés de quinoa prennent des teintes brillantes de rouge, jaune et orange en automne. Plantez du quinoa là où vous avez besoin d’une touche de couleur en fin de saison.
Le quinoa peut être cultivé dans de grands contenants. Les plantes hautes nécessitent un support dans les contenants et beaucoup d’eau pour maintenir leur croissance rapide. Choisissez un contenant contenant au moins 10 gallons de terreau.
Plantation du Quinoa : Conseils Pratiques pour Votre Potager
Le quinoa se plante au printemps dès que le sol peut être travaillé. Dans les régions froides, le sol est prêt pour les graines de quinoa une fois que la neige et le gel ont disparu, et que le sol est meuble, sans être détrempé. Dans les régions chaudes, le quinoa peut être planté dès février. Le quinoa tolère les températures fraîches et germera dans un sol dont la température varie de 2 à 20°C. Les jeunes plants peuvent supporter des températures aussi basses que -4°C.
Plantez les graines à 2-5 cm de distance et à un quart de pouce de profondeur dans des rangées espacées de 30 à 60 cm. Le quinoa germe rapidement, les plantules émergeant généralement en 7 à 10 jours. Lorsque les plantules apparaissent, éclaircissez les plants à 30 cm d’intervalle. Ne négligez pas l’éclaircissage à 30 cm d’intervalle. Un espacement adéquat produit des plantes plus grandes avec plusieurs tiges porteuses de graines.
Conseils de Culture pour le Quinoa
Le quinoa est une plante très productive lorsqu’elle reçoit au moins 8 heures de soleil direct par jour. Comme la plupart des cultures maraîchères, elle a besoin de plein soleil pour fleurir et mûrir. Plantez-la loin des arbres et des bâtiments, qui projettent de l’ombre tout au long de la journée.
Sol et Arrosage
Le quinoa produit le plus de graines dans un sol bien drainé et fertile. Le rendement diminue légèrement lorsqu’il est planté dans un sol moyen et infertile, mais la différence de rendement est minime. Le quinoa tolère bien les sols pauvres. En lui fournissant une humidité adéquate au moment de la plantation et lorsque les jeunes plants se développent, ils prospéreront et produiront une bonne récolte. Arrosez le quinoa pendant les périodes sèches prolongées et les sécheresses.
L’eau, sous forme de pluie ou d’irrigation, peut ruiner une récolte si elle entre en contact avec les graines lorsqu’elles sont matures. Les graines de quinoa germent facilement. Les graines mûres en attente de récolte germeront si elles sont mouillées. Récoltez les graines de quinoa mûres dès que possible.
Température et Humidité
Le quinoa se développe mieux dans des températures modérées et une faible humidité. Plantez les graines dès que le sol peut être travaillé au printemps pour garantir que les plantes fleurissent bien avant la chaleur de l’été. Des températures supérieures à 35°C empêcheront les fleurs de mûrir et de produire des graines.
Engrais
Apportez des nutriments au quinoa en mélangeant du compost bien décomposé dans le sol au moment de la plantation, si nécessaire. Cette céréale ancienne se développe bien dans un sol pauvre et n’a pas besoin d’engrais supplémentaires dans presque toutes les régions de croissance.
Récolte
Les graines de quinoa sont prêtes à être récoltées lorsque la pellicule des graines est à peine marquée par un ongle. Généralement, les plantes sont complètement sèches et les feuilles tombent lorsque la graine est mature. Selon le moment où le quinoa a été planté, il est souvent prêt à être récolté en août ou en septembre. La plupart des variétés de quinoa sont prêtes à être récoltées environ 90 à 100 jours après la plantation.
Récoltez le quinoa en frappant les tiges de fleurs contre une surface dure ou en les frottant entre vos mains pour séparer les graines des parties florales ou de l’enveloppe. Ensuite, nettoyez les graines récoltées en enlevant l’enveloppe. Étalez les graines sur un tissu et placez un ventilateur à proximité. Allumez le ventilateur et l’air en mouvement soufflera la chaff plus légère. Il est souvent nécessaire de retirer les grosses enveloppes à la main.
Conservez le quinoa dans un contenant hermétique dans un réfrigérateur pour un stockage à long terme. Il peut également être conservé dans un sac en papier à température ambiante pendant trois à six mois. Il est nécessaire de retirer le revêtement savonneux, appelé saponines, des graines de quinoa avant la cuisson. Retirez les saponines en trempant à plusieurs reprises les graines et en les rinçant à l’eau jusqu’à ce que les bulles savonneuses ne soient plus présentes. Au lieu de tremper, les graines peuvent également être nettoyées en les rinçant sous un jet d’eau chaude rapide plusieurs fois.
Récoltez les jeunes feuilles tendres des plants de quinoa et utilisez-les comme des épinards dans des salades. Le quinoa peut être cultivé uniquement comme salade, ou quelques feuilles peuvent être récoltées sur des plants autorisés à mûrir et produire des graines. Récolter de nombreuses feuilles sur de jeunes plants réduira le rendement en graines.
Gestion des Ravageurs et Problèmes
Les mauvaises herbes sont les parasites les plus gênants pour les plants de quinoa. Elles poussent aux côtés du quinoa et rivalisent pour l’humidité et les nutriments du sol. Certaines mauvaises herbes, comme le chardon et la moutarde, servent d’hôtes aux pucerons qui attaquent le quinoa. Étalez une couche de paillis de bois déchiqueté ou un autre paillis organique d’une épaisseur de 5 centimètres autour des plants pour éloigner les mauvaises herbes. Arrachez les chardons et la moutarde qui poussent à proximité pour aider à contrôler la population de pucerons. Utilisez de l’huile de neem pour lutter contre les pucerons si nécessaire.
Propagation du Quinoa
Le quinoa est une plante fascinante à cultiver dans votre jardin potager. Une astuce essentielle pour propager le quinoa est de conserver les graines pour la plantation de l’année suivante. Il est recommandé de les stocker dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou dans un sac en papier, dans un endroit frais et sombre, en vue de la plantation au printemps suivant.
Les Variétés de Quinoa
Le Quinoa ‘Cherry Vanilla’ atteint une hauteur de 1 à 1,5 mètre et présente des têtes de fleurs allant du crème au rose. Les plantes luxuriantes et colorées sont populaires aussi bien dans les jardins de fleurs que dans les potagers.
Le Quinoa ‘Brightest Brilliant’ pousse jusqu’à 1,2 mètre de haut et présente des tiges de fleurs orange, rose, bourgogne, blanches et jaunes.
- Puis-je planter du quinoa acheté en supermarché dans mon jardin ?
Non. Le quinoa vendu en supermarché est généralement une variété spécifique aux conditions de croissance en Amérique du Sud. Il ne prospérera pas et ne produira pas de graines dans les jardins nord-américains. Trouvez des graines de quinoa adaptées au jardinage en ligne. - Le quinoa peut-il être cultivé en intérieur ?
Le quinoa produit des graines lorsqu’il est cultivé en extérieur, tout comme les poivrons, les tomates et d’autres plantes fruitières. Il est facile à démarrer à partir de graines plantées directement dans le jardin, et il peut être cultivé en intérieur pour être utilisé comme salade. Les petites plantes jeunes sont plus faciles à entretenir à l’intérieur que les plantes productrices de graines de 1,5 à 2 mètres de haut.
Foire Aux Questions
Q: Quelles sont les conditions de croissance idéales pour le quinoa?
R: Le quinoa prospère dans les zones ensoleillées avec un sol bien drainé et riche en nutriments.
Q: Quand devrais-je semer mes graines de quinoa?
R: Les graines de quinoa peuvent être semées au printemps, après les dernières gelées, pour une récolte à la fin de l’été.
Q: Dois-je fertiliser mes plants de quinoa?
R: Le quinoa n’a pas besoin de beaucoup d’engrais, mais vous pouvez appliquer un engrais équilibré au début de la croissance si nécessaire.
Q: Comment puis-je contrôler les ravageurs sur mes plants de quinoa?
R: Les ravageurs communs du quinoa incluent les limaces et les pucerons. Utilisez des méthodes naturelles comme le paillage et les répulsifs à base de plantes pour les éloigner.
Q: À quel moment dois-je récolter mes graines de quinoa?
R: Les têtes de graines de quinoa sont prêtes à être récoltées lorsque les feuilles de la plante commencent à sécher et à jaunir à la fin de l’été ou au début de l’automne.
Q: Comment puis-je préparer et cuisiner les graines de quinoa récoltées?
R: Les graines de quinoa doivent être rincées pour enlever leur revêtement amer avant d’être cuites. Elles peuvent être utilisées dans une variété de plats, des salades aux plats d’accompagnement.
